Widelce, tak samo jak pozostałe sztućce, produkowane są z różnego rodzaju mieszanek metalowych. W ostatnim czasie coraz częściej producenci widelców decydują się na produkowanie ich ze stali nierdzewnej. Można powiedzieć, że jest to podstawowa cecha jaką powinny charakteryzować się używane na co dzień sztućce.
Tańsze sztućce nierzadko wyrabiane są nadal z materiałów rdzewiejących. Jest to jednak bardzo uciążliwe i mało wygodne dla użytkowników. Na takiego typu widelce należy szczególnie uważać. Nie można swobodnie pozostawiać ich mokrych do wyschnięcia, jak to czyni się najczęściej. Po niedługim czasie użytkowania można już zauważyć korozje, których nie można usunąć. Sztućce rdzewiejące szybko przestają być możliwe do użytku, ponieważ spożywanie posiłków takimi przedmiotami nie jest ani komfortowe, ani zdrowe.
Dużo lepszym wykorzystaniem pieniędzy jest zakup widelców, które wykonane są z nie rdzewiejących materiałów. Będą one służyć dużo dłużej i nie wymagają tak dużego dbania o nie.