Kraina KUCHNIUrządzimy ją za Ciebie - szybko i PROFESJONALNIE

W Polsce istnieje dość prosta tradycja picia herbaty. Najczęściej używamy herbaty granulowanej lub herbaty w saszetkach. Spotykamy również herbaty o różnych smakach i zapachach, jak np. melisa, mięta czy rumianek – oczywiście w formie saszetek. Herbatę przyrządzamy zalewając wrzątek i w zasadzie to wszystko, co robimy.

Na przykład w Japonii istnieje tradycja picia herbaty, która jest oznaką poszanowania kultury, a jej picie jest wyrazem pewnej duchowości. Co prawda nikt nie oczekuje, że w Polsce będziemy tacy sami, ale warto zainteresować się czasami troszkę innym podejściem do herbaty.

Otóż istnieją różnego rodzaje herbaciarnie, w których możemy kupić różne mieszanki herbat z najróżniejszych zakątków świata. Są to oryginalne i starannie dobrane składniki, tak aby smak i zapach powodował doskonałe samopoczucie. Będziemy zdziwieni, jak bardzo taka herbata różni się od standardowej. Nie musimy również obawiać się o to, że się całkowicie na tym nie znamy. Ekspedientki w sklepach z herbatą na pewno doradzą coś pasujące akurat dla nas.

W zasadzie jest to marzenie dla większości z nas. Codziennie w kuchni przygotowujemy kilka potraw, po których pozostaje sterta brudnych naczyń, a do tego należy doliczyć różne rodzaju drobne przekąski z kawą lub herbatą. Jeśli mamy w mieszkaniu kilku domowników, to w zasadzie wieczny bałagan gwarantowany. Możemy jednak zminimalizować nasz problem wprowadzając kilka zasad popartych wynalazkami technicznymi.

Jak wiadomo, nasza europejska populacja produkuje dość dużo odpadów organicznych. Oddzielną kwestią jest aspekt moralny tej sprawy, gdy wyrzucamy sterty dobrego jedzenia. Natomiast często zdarza się, szczególnie po większej imprezie, że nie wiemy co zrobić z resztkami kości i innych twardszych rzeczy. Tutaj przychodzi nam w pomocą młynek zlewozmywakowy lub nazywany czasami od swojej funkcji – rozdrabniacz odpadów kuchennych. Jest to urządzenie, które montujemy do naszego zlewozmywaka, a działanie jest proste: wrzucamy odpadki, które młynek rozdrabnia, pamiętając o tym, że należy doprowadzać jednocześnie wodę. Przerobiona masa jest bezpośrednio spłukiwana do ścieków kanalizacyjnych.

Kuchnia to miejsce, gdzie przygotowujemy posiłki i różnego rodzaju i przekąski. Ale również to miejsce w którym myślimy o tym, aby dbać o nasze zdrowie. Niezaprzeczalny wydaje się fakt, że owoce są bardzo istotnym elementem naszej diety. Na przykład brak witaminy C powoduje szkorbut. Współczesna nauka dość intensywnie zaleca nam wzbogacać organizm witaminami, dobrze wykorzystuje to przemysł farmaceutyczny, który oferuje setki różnej maści pigułek zawierających witaminy. Musimy jednak pamiętać, że jest to tylko uzupełnienie diety, a my sami powinniśmy starać się spożywać witaminy w naturalnej postaci.

Obecnie modne są cytrusy takie jak mandarynki, pomarańcze, grejpfruty. Również banany i winogrona. Owoce, które były synonimem luksusu jeszcze 20 lat temu. Warto jednak pamiętać, że nasze polskie ogrody oferują jabłka, gruszki, jak również praktycznie już mało spotykane żółte i fioletowe śliwki, a także czereśnie i wiśnie. Warto przejść się na najbliższy bazar i kupować owoce od lokalnego rolnika. Co prawa jabłka mogą być mniejsze, ale możemy mieć pewność, że było naturalnie hodowane i nie zawiera środków chemicznych.

Nasza kuchnia to miejsce, w którym na ogół na dość małej powierzchni najwięcej się poruszamy. W salonie częsty widok to siedzący ludzie przed telewizorem czy zajęci rozmową. W kuchni jednak ogrom prac związanych z gotowaniem, zmywaniem i sprzątaniem determinuje nasz sposób poruszania się. Tak więc bardzo istotną kwestią jest, aby zaprojektować odpowiedni układ przestrzenny w kuchni. W nowym mieszkaniu możemy to zrobić zanim się na dobre wprowadzimy.

Bazując na naszych doświadczeniach z dotychczasowego życia powinniśmy w miarę dobrze to wszystko sobie rozplanować. Natomiast jeśli to nasze pierwsze mieszkanie powinniśmy zwrócić na takie szczególne kwestie jak kolejność ustawienia mebli i sprzęt. I tak na przykład lodówka powinna być dość blisko kuchenki i blatu, na którym przyrządzamy posiłki, ponieważ gdy gotujemy często sięgamy do lodówki po różne składniki – jest to szczególnie uciążliwa sprawa, gdy posiadamy wąską kuchnię bloku, gdzie dwie osoby stanowią już niezły tłum.

Gdy gotujemy czy pieczemy ciasto czy pizzę zawsze potrzebujemy konkretnej ilości danych składników. Najczęstszą przyczyną nie udanego ciasta, pizzy, czy innego dania są błędy w ilości zużytych składników. A to za dużo mąki, a to za mało drożdży, etc. Z czego to wynika? Oczywiste wydaje się, że z tego, że mierzymy szklankę mąki, wody – a szklanki są różne, jeszcze gorzej jest z łyżką i łyżeczką – tutaj mamy setki wzorów i pojemności – i taką miarą często odmierzamy sól, pieprz i inne przyprawy. Na koniec pozostaje nam nasze oko – tutaj nie trzeba komentować nic więcej. Sumując to wszystko, jeśli nie mamy wprawy i intuicji kucharza, nasze danie może wyjść całkowicie inaczej, a ciasto, co często się zdarza będzie zakalcem.

A rozwiązanie jest proste, wystarczy zakupić małą wagę kuchenną. Nie będziemy mieć już problemu z odmierzeniem drożdży, czy też oszacowaniem ile warzy kilka marchewek. Wagi kuchenne są obecnie dostępne w wielu kształtach, kolorach i wielkościach, tak aby nie był to przyrząd całkowicie nie pasujący do naszej kuchni.

Ludzkość przez wieki używała drewnianych sztućców, ze względu na dostępność surowca i niski koszt wytworzenia. Wraz z upływem czasu, gdy pojawiła się możliwość taniej masowej produkcji drewniane łyżki odeszły w nie pamięć. Zostały zastąpione przez tanie aluminium oraz nieco droższe trwalsze metale.

Jednak obecnie powraca moda na używanie starych rzeczy w kuchni, z dwóch ważnych powodów: jako ozdoby i oryginalny dodatek, jak również ze względów praktycznych. Jeśli chodzi o aspekt dekoracyjny, to popularne są ozdobne łyżki oraz wszelkie maści pojemniczki na przyprawy.
Natomiast ze względów praktycznych coraz częściej używamy drewnianych łyżek przy przygotowywaniu niektórych potraw. Z praktycznego punktu widzenia jest to idealne narzędzie do mieszania potraw na patelni. Drewno nie rysuje powierzchni tak mocno jak metal, oraz oczywiście jest znacznie bardziej odporne na przewodzenie ciepła. Zwykła łyżka rozgrzewa się bardzo szybko. Należy również pamiętać, że drewno wymaga szczególnej opieki, trzeba o nie dobrze dbać, aby nie zaszło wilgocią i nie pojawił się na nim grzyb. Jest to minus tego typu sztućców, ale w praktyce wystarczy po prostu zachować zwyczajne normy czystości.

Jeśli zapraszamy gości i przyjaciół na imprezę czy bardziej spokojne przyjęcie do naszego domu staramy się aby wszystko począwszy od wyglądu domu, aż po smak potraw było jak najlepsze. Oczywiście wyszukujemy niecodzienne przepisy i rzadko spotykane smakołyki.

Gdy po udanym spotkaniu ostatni goście opuszczają nasz dom, my już jesteśmy tak zmęczeni, że kładziemy się spać. Z zasadzie ilość czasu, alkoholu i często tańcu sprawiają, że dopiero rano uświadamiamy sobie, że zapomnieliśmy przebrać się i włożyć piżam. Być może to troszkę fantazyjny opis, jednak to co realne to zawsze sterta naczyń i duża ilość niedojedzonych dań. Często goście nakładają coś na talerz i po spróbowaniu jednak im się odwiruje.

Dom jest w rozsypce, a my mało czasu, żeby pozbyć się resztek i pozmywać, gdyż właśnie musimy wyjść do pracy. Jest jednak urządzenie, które łatwo i szybko upora się z uprzątnięciem resztek jedzenia. Możemy zainstalować specjalny młynek do resztek jedzenia w zlewozmywaku, który rozdrobni nawet skorupki od jajek i orzechów, czy drobniejsze kości. Bardzo szybko się ich pozbędziemy wraz z ich nieprzyjemnych zapachem.

Zapewne każdy z nas zastanawia się, jak to jest możliwe, że przez tyle lat ciągle gotujemy z tej samej kuchni. Czynność, która często wydaje się nudna. Przecież w pracy co jakiś czas możemy awansować, lub zmienia się profil naszej działalności, a w kuchni ciągle to samo. Ile tak można?

W zasadzie poniższe porada powinna dotyczyć głównie mężczyzn, ze względu na ich fizyczną siłę i zdolności techniczne. To co możemy w kuchni zmienić, aby poprawić nasze samopoczucie to co kilkuletnia wymiana mebli, lub przynajmniej ich część – jeśli nie zakłóci to ogólnej koncepcji. Znacznie częściej powinniśmy przemalować ściany, zmienić dekorację, wymienić zlewozmywak i armaturę, itp. Musimy zdać sobie z tego sprawę, że kuchnia to bardzo ważne miejsce nie tylko pracy podczas przygotowywania posiłków, ale również miejsce rodzinne, gdzie atmosfera powinna sprzyjać kulinarnym wysiłkom.

Warto również często zmieniać różne kuchenne gadżety. Ładny kalendarz, w którym co miesiąc pojawi się inny obraz da na małe poczucie zmienności. Również różne zestawy przypraw i owoców w zależności od pory roku dadzą nam poczucie, że kuchnia jest zawsze inna i że miło i dobrze jest w niej przebywać.

To co szczególnie jest ważne dla naszego życia to zdrowie. Niestety nasze nawyki żywieniowe nie zawsze są odpowiednie. Czasem brak nam jest też środków, aby w pełni optymalnie się odżywiać.

Owoce to doskonałe źródło witamin, jednak ich ceny są ściśle związane z okresami wegetatywnymi na ziemi. Warto przyjrzeć się cenom w różnych okresach, to na pewno pomoże w oszczędnościach domowych, jeśli będziemy wybierać najkorzystniejsze cenowo owoce. Dodatkowo w każdym miesiącu możemy spodziewać się różnego zestawu owoców, przez co nie znudzimy się ciągle tymi samymi produktami.

Ważne jest odpowiednie przechowywanie owoców. Do tego celu najlepsze są chłodne i nie nasłonecznione miejsca. Dobrze jest też przechowywać owoce w zamykanych pojemnikach na żywność.

To co z pewnością jest najbardziej uciążliwą kwestią związaną owocami, to pozbywanie się ich resztek: skórek od bananów, ogryzek, pestek, itp. Są to produkty organiczne i bardzo szybko ulegają zepsuciu. Praktycznie wymagają natychmiastowego usunięcia. Można również zainstalować specjalny młynek do zlewozmywaka, który rozdrabnia takie odpady, dzięki czemu oszczędzamy czas związany z wyjściem do śmietnika oraz zachowujemy ciągłą świeżość w pomieszczeniach.