Kraina KUCHNI

W kuchni często panuje spory rozgarniasz i hałas, gdy zbliża się pora posiłku. Jednak przez większość czasu, jaki jest tutaj spędzany, to czas osobistej samotności. Szczególnie wtedy gdy w domu pozostaje jedna osoba, podczas gdy reszta domowników jest w pracy. Aby poprawić sobie nastrój i zabić ciszę w kuchennym pomieszczeniu często używamy radia lub kuchennego telewizora. Jest to doskonały sposób na uprzyjemnienie sobie czasu.

Długo można zastanawiać się nad tym, co może jeszcze poprawić nastrój w kuchni poza muzyką, ładnym wyglądem pomieszczenia i porządkiem na półkach? W tej kwestii istnieje dużo na pierwszy rzut oka mało znaczących pomysłów. Na przykład możemy zawiesić różne zioła (idealnie jak posiadamy w kuchni, lub kuchnio-jadalni specjalny kuchenny stół barowy), które zarówno wpływają na efekt wizualny oraz delikatnie uwalniają różne zapachy, które z czasem zaczynają tworzyć bardzo ciekawy klimat. Możemy również w kuchni postawić lub zawiesić zdjęcie ukochanej osoby, tak żeby zawsze o niej pamiętać.

Gdy gotujemy czy pieczemy ciasto czy pizzę zawsze potrzebujemy konkretnej ilości danych składników. Najczęstszą przyczyną nie udanego ciasta, pizzy, czy innego dania są błędy w ilości zużytych składników. A to za dużo mąki, a to za mało drożdży, etc. Z czego to wynika? Oczywiste wydaje się, że z tego, że mierzymy szklankę mąki, wody – a szklanki są różne, jeszcze gorzej jest z łyżką i łyżeczką – tutaj mamy setki wzorów i pojemności – i taką miarą często odmierzamy sól, pieprz i inne przyprawy. Na koniec pozostaje nam nasze oko – tutaj nie trzeba komentować nic więcej. Sumując to wszystko, jeśli nie mamy wprawy i intuicji kucharza, nasze danie może wyjść całkowicie inaczej, a ciasto, co często się zdarza będzie zakalcem.

A rozwiązanie jest proste, wystarczy zakupić małą wagę kuchenną. Nie będziemy mieć już problemu z odmierzeniem drożdży, czy też oszacowaniem ile warzy kilka marchewek. Wagi kuchenne są obecnie dostępne w wielu kształtach, kolorach i wielkościach, tak aby nie był to przyrząd całkowicie nie pasujący do naszej kuchni.

Jeśli zapraszamy gości i przyjaciół na imprezę czy bardziej spokojne przyjęcie do naszego domu staramy się aby wszystko począwszy od wyglądu domu, aż po smak potraw było jak najlepsze. Oczywiście wyszukujemy niecodzienne przepisy i rzadko spotykane smakołyki.

Gdy po udanym spotkaniu ostatni goście opuszczają nasz dom, my już jesteśmy tak zmęczeni, że kładziemy się spać. Z zasadzie ilość czasu, alkoholu i często tańcu sprawiają, że dopiero rano uświadamiamy sobie, że zapomnieliśmy przebrać się i włożyć piżam. Być może to troszkę fantazyjny opis, jednak to co realne to zawsze sterta naczyń i duża ilość niedojedzonych dań. Często goście nakładają coś na talerz i po spróbowaniu jednak im się odwiruje.

Dom jest w rozsypce, a my mało czasu, żeby pozbyć się resztek i pozmywać, gdyż właśnie musimy wyjść do pracy. Jest jednak urządzenie, które łatwo i szybko upora się z uprzątnięciem resztek jedzenia. Możemy zainstalować specjalny młynek do resztek jedzenia w zlewozmywaku, który rozdrobni nawet skorupki od jajek i orzechów, czy drobniejsze kości. Bardzo szybko się ich pozbędziemy wraz z ich nieprzyjemnych zapachem.

Zapewne każdy z nas zastanawia się, jak to jest możliwe, że przez tyle lat ciągle gotujemy z tej samej kuchni. Czynność, która często wydaje się nudna. Przecież w pracy co jakiś czas możemy awansować, lub zmienia się profil naszej działalności, a w kuchni ciągle to samo. Ile tak można?

W zasadzie poniższe porada powinna dotyczyć głównie mężczyzn, ze względu na ich fizyczną siłę i zdolności techniczne. To co możemy w kuchni zmienić, aby poprawić nasze samopoczucie to co kilkuletnia wymiana mebli, lub przynajmniej ich część – jeśli nie zakłóci to ogólnej koncepcji. Znacznie częściej powinniśmy przemalować ściany, zmienić dekorację, wymienić zlewozmywak i armaturę, itp. Musimy zdać sobie z tego sprawę, że kuchnia to bardzo ważne miejsce nie tylko pracy podczas przygotowywania posiłków, ale również miejsce rodzinne, gdzie atmosfera powinna sprzyjać kulinarnym wysiłkom.

Warto również często zmieniać różne kuchenne gadżety. Ładny kalendarz, w którym co miesiąc pojawi się inny obraz da na małe poczucie zmienności. Również różne zestawy przypraw i owoców w zależności od pory roku dadzą nam poczucie, że kuchnia jest zawsze inna i że miło i dobrze jest w niej przebywać.

To co szczególnie jest ważne dla naszego życia to zdrowie. Niestety nasze nawyki żywieniowe nie zawsze są odpowiednie. Czasem brak nam jest też środków, aby w pełni optymalnie się odżywiać.

Owoce to doskonałe źródło witamin, jednak ich ceny są ściśle związane z okresami wegetatywnymi na ziemi. Warto przyjrzeć się cenom w różnych okresach, to na pewno pomoże w oszczędnościach domowych, jeśli będziemy wybierać najkorzystniejsze cenowo owoce. Dodatkowo w każdym miesiącu możemy spodziewać się różnego zestawu owoców, przez co nie znudzimy się ciągle tymi samymi produktami.

Ważne jest odpowiednie przechowywanie owoców. Do tego celu najlepsze są chłodne i nie nasłonecznione miejsca. Dobrze jest też przechowywać owoce w zamykanych pojemnikach na żywność.

To co z pewnością jest najbardziej uciążliwą kwestią związaną owocami, to pozbywanie się ich resztek: skórek od bananów, ogryzek, pestek, itp. Są to produkty organiczne i bardzo szybko ulegają zepsuciu. Praktycznie wymagają natychmiastowego usunięcia. Można również zainstalować specjalny młynek do zlewozmywaka, który rozdrabnia takie odpady, dzięki czemu oszczędzamy czas związany z wyjściem do śmietnika oraz zachowujemy ciągłą świeżość w pomieszczeniach.

Częstym problemem spotykanym w polskich kuchniach jest nieumiejętność planowania przestrzennego wszystkich przedmiotów znajdujących się w kuchni. Szczególny problem stanowi tutaj przechowywanie przypraw i innych drobnych składników, niezbędnych do gotowania. Nie bagatelizujmy tych problemów, ponieważ dzięki ich rozwiązaniu możemy poczuć się w swojej kuchni dużo swobodniej oraz uzyskać więcej przyjemności z przygotowywania posiłków. W jaki sposób możemy zapobiec bezskutecznym poszukiwaniom potrzebnej nam przyprawy, zioła, czy też dekoracji do ciasta?

Różnorodne przyprawy pojawiły się w kuchniach polski stosunkowo niedawno. Wiele pań domu do tej pory musiało radzić sobie przy użyciu najprostszych przypraw: soli i pieprzu. Dziś kiedy Polska otwarta jest na rynki zagraniczne, otrzymujemy możliwość wybierania w naprawdę dużej ilości przypraw, produkowanych, do tego, przez różne firmy. Trudność sprawia korzystanie z takiej ilości przypraw jeśli umieścimy je w jednym pojemniku i za każdym razem skazujemy się na długotrwałe poszukiwania. Rozwiązaniem jest kupno tzw. solniczek do najczęściej używanych przypraw oraz podział szuflady na niewielkie komory, w których z łatwością możemy dokonać, najkorzystniejszej dla nas, segregacji.

Każde pomieszczenie kuchenne wyposażone jest w wiele szafek i szuflad w których składamy różnorodne przedmioty. Rzeczy, które przydają się w kuchni, jest naprawdę dużo, dlatego często trudno jest znaleźć odpowiednie miejsce dla poszczególnych naczyń i produktów żywnościowych.

W dzisiejszym czasie coraz bardziej popularne stają się, stosowane niegdyś przez większość babć, spiżarnie. Spiżarnia jest oddzielnym, niewielkim pomieszczeniem, umiejscowionym w pobliżu kuchni, w której trzyma się wszystkie produkty żywnościowe. Jest to znakomity pomysł dla pań domu lub też mężczyzn, którzy kochają gotowanie i zawsze są przygotowani na przyjęcie gości.

Spiżarnia pozwala na zrobienie większych zapasów i nie marnowanie czasu na cotygodniowe zakupy. Ma ona jednak dużo więcej zalet. W oddzielnym pomieszczeniu można zrobić półki oraz szafki różnego rodzaju. Można w nich przechowywać konserwy, przetwory w słoikach, ale również owoce, pieczywo, półprodukty. Spiżarnia może także posłużyć do przechowywania ciast i tortów, które będą później stanowiły niespodziankę dla bliskich. W spiżarni można postawić lodówkę oraz przygotować blat, który wykorzystywany będzie do niektórych czynności kuchennych.

Nikt raczej nie myśli, że zlewozmywak to oaza ładnego zapachu, zazwyczaj kojarzy się on nam ze stertą naczyń i nieprzyjemną wonią. Oczywiście najlepszym sposobem, aby tak nie było, jest regularne zmywanie. Jednak czy każdego z nas stać na taki luksus i tyle wolnego czasu? Odpowiedź jest oczywista – nie!
Ale to co możemy zrobić, aby zawsze panował ładny zapach, to przede wszystkim wrzucenie do zlewozmywaka naczyń przepłukanych z resztek jedzenia – gdyż te podczas psucia się najgorzej pachną. Możemy również wkładać naczynia do miski z wodą, a nie jak zazwyczaj, byle gdzie do zlewu, czy nawet obok. W zasadzie jest to prosty nawyk, z którym jednak ciężko jest nam walczyć.
Istnieje również możliwość, a nawet konieczność aby stosować kostki zapachowe, które wydzielają ładną woń, najtańsze to wydatek rzędu kilku złotych raz na kilka miesięcy. Możemy spróbować też bardziej markowych urządzeń rozprowadzających zapach. Wystarczy by stało blisko zlewozmywaka. Wówczas nawet, gdy za zmywanie zabierzemy się kilka godzin później, to wstrętny zapach nie będzie aż tak nam doskwierał.

Powierzchnie kuchenne jakie mamy do dyspozycji w czasie ich urządzania są bardzo rozmaite. Najmniejszą wersją pomieszczenia kuchennego jest aneks, w którym musimy zmieścić dokładnie ten sam zestaw sprzętu, jaki zwykle stoi i tradycyjnej kuchni. Duże kuchnie natomiast mogą mieć zagospodarowane miejsce na jadalnię lub można w nich wykorzystać, bardzo modny w ostatnim czasie, pomysł wyspy kuchennej. Nie mniej jednak do każdej z wymienionych pomieszczeń można dopasować odpowiednich rozmiarów zlew.

Zlewozmywaki występują w wielu rozmiarach. Mogą być ograniczone do zaledwie jednej komory. W takim przypadku należy szczególnie mocno uważać na odpowiednie mocowanie zlewu oraz zastosowanie odpornych na wilgoć materiałów. Ciekawym pomysłem jest zlewozmywak jednokomorowy, który posiada obok wyjmowany pojemnik. Ułatwia on odsączanie naczyń lub produktów żywnościowych, nie zajmując jednocześnie dużo miejsca. W większych kuchniach można pozwolić sobie na, zapewniający większy komfort przy zmywaniu, zlewozmywaki dwukomorowe, wyposażone w odsączarkę.

Wybór odpowiedniego zlewozmywaka nastręcza dużych trudności wielu osobom, które urządzają lub remontują swoją domową kuchnie. Rodzajów zlewów, jakie są nam oferowane przez sporą ilość sklepów, jest bardzo dużo. Szczególną uwagę należy jednak zwrócić na materiał z jakiego zlewozmywak został wykonany. Od tego właśnie zależy jak długo zakupiony zlew będzie nam służył i czy zachowa na długi czas estetyczny wygląd.

Najbardziej tradycyjnym materiałem, wybieranym przez klientów sklepów z artykułami gospodarstwa domowego, jest stal nierdzewna. Zlewozmywaki z takiego materiału są odporne na uderzenia, ale niestety bardzo szybko widać na nie korozje i zacieki po wodzie. Zlewozmywaki ceramiczne są produktami bardzo estetycznymi i dodającymi całemu wnętrzu elegancki wygląd. Nie można jednak zaprzeczyć, że są one dość łatwe do stłuczenia. Najtrwalszym materiałem jest oczywiście granit. Zlewy z granitu są odporne na uszkodzenia mechaniczne oraz łatwe do czyszczenia. Niestety to co najlepsze często okazuje się najdroższe. I tak jest także w tym przypadku.